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  • Solomillo Strogonoff con Timbal de Rissoto Blanco
  • Presa Ibérica en Abanico
  • Solomillo de Cerdo Ibérico
  • Secreto de Cerdo Ibérico
  • Civet de Carrilladas de Cerdo Ibérico con Bayas de Enebro
  • Rabo de Toro Tradicional Cordobés
  • Pierna de Cordero Lechal en Salsa
  • Chuletitas de Cordero Lechal
  • Confit de Pato en Salsa Verde o en Salsa de Arándanos
  • Solomillo de Ternera a la Granadina
  • Lomo de Buey
  • Ternera Rellena al Pedro Ximénez
  • Tournedor con Corona de Foie de Canar
  • Solomillo al Oporto o al Pedro Ximénez